Sticks di polenta

Buongiorno e buon venerdì a tutti! Il weekend si avvicina e anche gli aperitivi con gli amici. Proprio l'altro giorno stavo pensando a come utilizzare un avanzo di polenta che avevo in frigorifero. Volevo un'idea gustosa e facile da realizzare e così, senza volerlo, mi è uscito questo piatto, che è un finger food veloce…

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Legumi e cereali d’autunno

Autunno chiama funghi, se poi sono freschi è ancora meglio! Le temperature, che si sono abbassate un po' ovunque, fanno venire proprio voglia di zuppe calde, per sentirsi coccolati e avvolti da una sensazione di benessere mentre si mangia. Per questo, in autunno, prediligo i comfort food. Capita anche a voi? Vi lascio perciò la…

Melanzane e zucca aromatiche

Buongiorno a tutti! Sì, lo so, l'estate è già finita da un pezzo, e siamo in autunno da quasi un mese, perciò oggi vi lascio un piatto che è un giusto mix tra queste due stagioni! Può sembrarvi un abbinamento azzardato ma è l'ideale per utilizzare le ultime melanzane dell'orto. Inoltre il dolce della zucca…

Parmiveggiano

Non sapevo che nome dare a questa ricetta, così mi sono lanciata! Insomma, avete capito di cosa si tratta e, ovviamente non contiene formaggio ma questa è un'alternativa del tutto vegetale per condire i vostri piatti. E' anche molto ricco di nutrienti e senza sale! Ricetta velocissima e semplicissima, insomma vale la pena provarla! Inoltre…

Tortino di polenta e zucca

Autunno chiama comfort food per me. Piatti caldi, cremosi, avvolgenti come un abbraccio confortevole. Saranno i primi freddi ma a casa mia il forno viene acceso molto spesso! Adoro la zucca e, invece dei soliti piatti conosciuti, ho voluto cimentarmi in questa specie di lasagna alternativa fatta con la polenta taragna al posto della pasta,…

Cupcakes al cocco e lime

E' sempre difficile iniziare una nuova settimana. Voglio perciò lasciarvi la ricetta di questo dolcino veramente sfizioso. La dolcezza del cocco, l'aspro del lime, e infine la morbidezza della panna montata...uno tira l'altro, è proprio il caso di dirlo! Dai, scommetto che risolleverà più di uno di voi dai pensieri negativi. Eccovi la ricetta. INGREDIENTI…

Grissini con carpaccio di mopur e rucola

Finalmente sabato! Stavo pensando che è un po' che non vi lascio una ricetta per i vostri aperitivi con gli amici. Bisogna subito rimediare! Dovete sapere che raramente compro i cibi confezionati ma, l'altro giorno, mi sono fatta tentare da questo mopur, nome più volte sentito ma mai provato. Nella mia testa si è accesa…

Gnocchi alla marinara

Questo piatto è nato per caso. Ieri sera ho fatto la pizza e, non avendo la passata di pomodoro da utilizzare, ho fatto un sughetto con la polpa di pomodoro. Di solito quando prendo la pizza da asporto ordino la marinara, mi piace un sacco il sapore del sugo con l'aglio perciò ho voluto provare…

Funghi in umido con polenta taragna

Ieri, come vi ho detto, sono andata a fare una gita per boschi. Con me c'era anche Saphira che, come sapete, non sta molto bene e non può fare troppi sforzi, perciò sono partita da casa con l'idea più di regalare una giornata nella natura a noi due, che con l'intento vero e proprio di…

Dahl di lenticchie

Eccomi a inaugurare una nuova collaborazione culinaria, condividendo con voi una ricettina etnica, più precisamente di origini indiane. Sto parlando del Dahl di lenticchie rosse di  Cucinare Secondo Natura, un interessante blog di ricette 100% veg. Esistono numerose varianti di questo piatto, dovute anche al fatto che in India esistono più di 60 tipi di…