RISO SALTATO CON CURRY DI CAVOLFIORE

Buongiorno a tutti, eccomi a condividere la ricetta della diretta di ieri per Cuciniamo Assieme. Il riso saltato con curry di cavolfiore vi conquisterà per la sua semplice bontà e se amate le spezie e i sapori etnici. Il curry, vero protagonista di questo piatto, è una miscela di spezie di origine indiana che può contenere …

Crema di Cavolfiore e Cipollotto

Come avrete capito dalle ricette che pubblico quasi quotidianamente, le creme e  le vellutate non sono tra i miei piatti preferiti. Innanzitutto perché, mangiando solo alimenti vegetali, non sono l'unico modo che ho di mangiare sano e leggero, e poi perché preferisco di gran lunga le zuppe con le verdure a pezzi! Ogni tanto però …

Le Dispense di Pomodoro&Basilico – Il Cavolfiore

2 MARZO 2018 Ecco a voi un nuovo numero de Le Dispense 2018 di Pomodoro&Basilico. Oggi vi parlo di un ortaggio tipico della stagione fredda e coltivato in diverse varietà sulla penisola italiana. Fa parte della grande famiglia delle Crucifere, cui appartengono numerose varietà di cavolo, e, come i suoi “fratelli”, ha un buon contenuto …

Ramen VEG del Cavolo

Eccomi con una nuova versione di Ramen VEG...il Ramen del Cavolo! Una versione tipicamente invernale e ricca di ortaggi appartenenti alla famiglia delle Brassicaceae, cioè del Cavolo, perciò molto ricca di Vitamina C! Una zuppa calda e saporita ma leggera e anche senza glutine, grazie all'impiego degli spaghetti di riso integrale. Cosa volere di più. …

Stufato di Cavolfiore

Uno degli scorsi sabato sera siamo andati a cena da mio fratello e dalla sua compagna. Di solito ceniamo assieme il sabato perciò, da quando io e Matteo non mangiamo più carne, anche loro si sono dovuti adeguare e inventare qualche ricetta da proporci. Devo dire che sono fortunata perché a mio fratello piace cucinare …

BBQ Cavolfiore “wings”

Ecco un piatto che assolutamente non può mancare nel vostro Aperitivo Vegetale. Come si capisce già dal nome, prende ispirazione dalle BBQ chicken wings. Mai avrei pensato che un ortaggio potesse avere tanto sapore e gusto ma, se seguirete questa ricetta, sono sicura rimarrà soddisfatto anche chi è abituato a mangiare il piatto originale. Il …